La patience est un plat qui se mange froid

La patience sera votre seule arme pour espérer un jour dîner dans le meilleur restaurant du monde.

Ce restaurant, c'est celui de Ferran Adrià, le chef d'EL BULLI (le bouledogue) à Rosas, une petite ville portuaire située non loin de Barcelone sur la Costa Brava.

Adrià a fait sienne la devise "La créativité, c'est ne pas copier" en devenant un des tenants de la gastronomie moléculaire, expérimentant sans cesse de nouvelles technologies, des textures et des saveurs surprenantes. Une technique et une originalité qui lui ont valu d'être mis sous les feux de la rampe et de se faire connaître partout dans le monde.

EL BULLI a reçu la consécration en 2002, 2006, 2007 et 2008 d'être désigné comme « meilleur restaurant du monde » par "The Restaurant Magazine", un magazine britannique consacré à la gastronomie, détrônant ainsi le restaurant FAT DUCK d'Heston Blumenthal, autre porte-étendard de la gastronomie moléculaire.

Le succès est tel qu'EL BULLI reçoit chaque année 8 000 demandes venues des quatre coins du monde MAIS le restaurant n'ouvre volontairement ses portes que six mois par an (d’avril à septembre) et ne peut servir à manger qu'à 3 000 chanceux.

Le reste de l'année, le chef et son équipe parcourent le monde à la recherche de nouvelles saveurs, préparent et expérimentent de nouvelles recettes pour la saison à venir dans son atelier de Barcelone "El taller".

Entrez dans les coulisses d'El Bulli avec votre dictionnaire d'Espagnol :-)



Succès oblige, il n'y a même pas de liste d'attente. Y dîner devient un privilège et certains sont prêts à tout pour cela. On cite le cas de clients potentiels qui accompagnent leur demande de réservation d’une lettre de motivation afin d'être retenu parmi les élus qui auront le droit de payer environ 200 euros pour déguster le menu unique de 25 plats.

Pour faire partie des happy few, jouer au loto ou tentez votre chance à l'adresse suivante : [e-mail] (Tel. [phone]).